Helal Yaşam Rehberi Dergisi’nin 109. sayısı,”Modernite ve Helal Yaşam Arasında Sıkışmış Bulunan İslam Ümmeti” kapak konusu ile yayınlandı.
İslam ümmeti, yaklaşık bir asır önce Beyaz Adam’ın gerçekleştirdiği bir gece baskınıyla karşı karşıya kaldı. Dünyanın yeniden şekillendirilmesi, Beyaz Adam’ın istediği doğrultuda biçimlen-dirilmesi, formatlanması ve dünyevileştirilmesi şeklinde ifade edebileceğimiz bu süreç, yaşanan bu gece baskınının ardından Batı modernitesinin dünya üzerindeki hâkimiyetini meşrulaştırdı.
İslam ümmeti, Batı tarafından kurulan ve kendisine dayatılan, başka hiçbir alternatifin sunulma-dığı bu dünyada yaşamak mecburiyetinde bırakıldı.Günümüzde modernite, bütün insanlığa kendi kurallarını benimsemeyi ve kendi belirlediği ölçüler içerisinde yaşamayı dayatmaktadır.
Oysa kurtuluş, Batı’nın bize sunduğu bu zehirli reçetelerde değil; kendi köklerimizde ve inancı-mızın en temel esaslarından biri olan “Helal ve Tayyib” nizamındadır. GİMDES olarak yıllardır dile getirdiğimiz ve yayınlarımız aracılığıyla anlatmaya gayret ettiğimiz dava da tam olarak budur. İnanıyoruz ki yeni dünya düzeni, ancak helal ve tayyib temeller üzerine kuruldu-ğunda insanlığın gerçek anlamda huzur, adalet ve güvene ulaşması mümkün olacaktır.
Dergimizin bu sayısında; GİMDES ve DHV Başkanı, WHC Patronu Dr. Hüseyin Kâmi Büyükö-zer’in “Modernite ve Helal Yaşam Arasında Sıkışmış Bulunan İslam Ümme-ti”,mutasavvıf Osman Nuri Topbaş’ın “Aklın ve Kalbin İhtiyacı: İlim ve Eğitim”, Doç. Dr. Muhammed Yüceer’in “Quark Peyniri Üretim Teknolojisinin Helal ve Tayyib Açısından Değerlendirilmesi”, Kimyager ve GİMDES Teknik Bilim Kurulu Üyesi Dr. Halim Aydın’ın “Gelecek Neslin Muhafazası İçin Helal Gıdaya Tohumdan Baş-lamak”, Gıda Mühendisi ve GİMDES Baş Denetçisi Menaf Yıldız’ın “Kuruyemiş-lerde Helal ve Gıda Güvenliği Riskleri”, Gıda Mühendisi ve GİMDES Baş Denetçisi Mehmet Bayar’ın “Paketli Gıda Etiketlerini Bilinçli Okumak: Etikette Yazanlar ve Yazıl-mayanlar”, Prof. Dr. Hasan Tahsin Feyizli’nin “Din Özgürlüğü Kısıtlar mı?”, Veteriner Hekim ve GİMDES Denetçisi Muhammed Zeki Aygur’un “Helal Güvence Sis-teminde Laboratuvar Analizlerinin Önemi Nedir?”, Gıda Mühendisi F. Füsun Menteş’in “Kına Üzerine Helal ve Tayyib Açıdan Bir İnceleme” başlıklı yazıları yer almakta-dır.
GİMDES ve DHV Başkanı, WHC Patronu Dr. Hüseyin Kâmi Büyüközer tarafından cevaplanan “Sorularınıza Cevaplar” bölümü, “Doğru Bilinen Yanlışlar” sayfası ve Diyetisyen Özlem Yıldız’ın hazırladığı “Helal Tarifler” sayfası bu sayımızda yer al-maktadır.
Bu sayımızda da kıymetli yazarlarımıza, helal lokma davamıza verdikleri değerli katkılar ve des-tekleri için teşekkür ediyor; hazırladığımız bu sayının tüm okuyucularımıza faydalı olmasını Yüce Allah’tan niyaz ediyoruz.
Dr.Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER-Emine AKSOY